3_14sklya (3_14sklya) wrote,
3_14sklya
3_14sklya

Category:

Возвращение .

Наконец то закончилась моя добровольная ссылка в Белоруссии . Вместе с мужем декабристом мы вернулись домой , к деткам . За неделю никто не поумирал с голоду , не отравился моими пельменями ( не ели их , гады ) , не пропоносил от роллов , заказанных дважды из ресторана и даже в школу ни разочка никто не проспал . И вообще , мать , гуляла бы ты и дальше , только денег оставь побольше .
Ну порожняком из Белоруссии кто ж приедет ? Вот и мы с мешочком бульбочки , тыковками , яблочками , помидорками , яйками , да мясом парным , да копчёностями , да клюковкой болотной до дому припёрлися , багажник уже по земле шкрябал , а то б я ещё и репы прихватила .
Пока всё сховала , да попрятала , уже и ночь , а обещания выполнять надо ! А обещала я прекрасной девушке toa_dan рецептик волшебный . Он поможет ей победить болезнь и начать любить эту осень . Рецептик не сезонный . Он под пиво . Сочинил его Jamie Oliver , перевёл - мой муж , ну а я приложила руку к исполнению и вариациям ( Jamie , если чё , разрешил ) .

Итак , Быстрая сосисочная запеканка .

В этом блюде можно использовать любые сосиски .
Раскладка на 8 -ых любителей сытно закусить :

Две горсти сухих грибов , измельчённых ( первая поправка : я обошлась без них )

8 кусков провяленного бекона

оливковое масло ( extra virgin )

пучок розмарина

2 красных луковицы , очищенные и крупно порезанные

2 зубчика чеснока , измельчённых

1 большая морковка , почищенная и крупно порезанная

1/2 корня сельдерея , мелкоизмельчённого ( поправка №2 : готовила без него )

2 лавровых листа

1/2 бутылки сухого красного вина ( дешёвенького , но сухого ! )

3 по 400 г банки консервированных помидоров ( поправка № 3 : я использовала 2 коробочки Pomito по 500 г )

2 по 400г банки консервированной фасоли ( любой )

морская соль , перец

24 маленькие сосисочки или 8 больших , порезанных на 3 части .

большой кусок чёрствого хлеба , без корок

1 щепотка тимьяна ( чабреца ) , 1 щепотка шалфея ( полыни ) - я всё брала в сухом виде

поправка № 4 : отсебятина , но сильно украшает вкус - свиные копчёные рёбрышки , сколько не жалко , ну хоть 8 штук .

Способ и приготовление :

Духовку разогреть до 220 гр . Грибы замочить в 0,5 л кипятка , чтобы впитали и размякли .

Форму для запекания ( с высокими краями ) нагреть на конфорке ( ну прямо на плите ) , бекон разделить на полоски и поджарить в 4 ст. л . оливкового масла до лёгкого хруста в , затем скрепить его веточками розмарина , добавить лук , чеснок , лаврушку , морковку , сельдерей ( я ещё щедро кладу рёбрышки ) . воду с грибов - сить , но сохранить , не выливать . Добавить их в форму . И всё потихоньку обжаривать около 5 минут . Залить вино , и потихоньку кипятить ( упаривать ) , пока количество жидкости не уменьшится наполовину .
Добавить помидоры в форму , грибную воду и фасоль . Довести до слёз кипения и потихоньку варить 15 минут .

DSCN8513

Прежде чем класть сосиски , приправить слегка ( соль , перец , травки )

Крупные сосиски - порезать

DSCN8514
и разложить , как попало , в художественном беспорядке

Покрошить хлеб на кусочки , перемешать его с тимьяном и оливковым маслом ( я предварительно подсушила крутоны на сковородке ) и набросайте поверх сосисок .

DSCN8516


Всё это варево ставьте в духовку , примерно на час , пока сосиски и хлеб не подрумянятся и не подхрустятся . ( У меня быстрее приготовилось ). Сверху можно посыпать зеленью .

DSCN8518

Подают это безобразие к картофельному пюре и лепёшкам . Ну а нам : пива подавай !

Приятного аппетита . И не болеть !!!
Tags: вкусняшки, пищевое
Subscribe

  • Лето в новых штанах.

    Шла третья неделя холостой жизни. Нагуляно немногочисленное количество шагов, те три килограмма зацепились крепко и со всех прогулок возвращаются. Я…

  • Дождалась.

    Долгожданный дождь всё же сегодня. Прорвало горячий купол наконец-то. Им накрыло всю родину-мать и вчера натянуло на Швецию. Муж чемодан паковал…

  • Какие новости?

    «Классика на Дворцовой», чуть не забыла, что и туда случайно попала. О чём вспоминаю с восторгом!…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment